為什麼我老是追星追到廚房去呢

繼【絕對彼氏】泡芙、【流星之絆】Hayashi rice後

這次是【正義的夥伴】中,政府菁英、善良體貼、家務全能的完美犧牲品(誤)良川直紀──向井理

他在自己的部落格上放出的料理食譜

豚〜 at 向井理のブログ「The Laboratory」

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根據三分鐘熱度女王的翻譯 [向井理のブログ] 2008-06-09 21:09:13 豚〜

材料:

豬肉薄片 200g
蕃茄糊 300g  <=隨便加的
一根
大蒜 兩瓣   <=因為剩下兩瓣 XD
洋蔥 四分之ㄧ個
洋菇(以香菇取代) 4朵
牛肉高湯 150cc  <=隨便加的
調味料 紅酒(米酒取代)、伍思特醬、胡椒、鹽

 

因為我不吃茄子所以就刪掉了,還有很多東取代西取代、這隨便那隨便的

不過向井理的也在blog上說【請依據自己喜好變化★】

所以就別管那麼多,開心地做吧~~

 

1. 大蒜切成薄片,洋蔥切絲,香菇切薄片

2. 蒜片用橄欖油稍微炒一下,下洋蔥和香菇切片

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黑黑的是香菇,這次可沒有把洋蔥燒焦了!

香菇和洋蔥炒到軟後再下豬肉片,炒到外表變色

美國所謂的thin sliced大約跟中秋節烤肉用的肉厚度相當,大概是0.5~1cm厚

所以我是買肉塊回來自己切薄片的 Q_Q 真難切,而且這裡豬肉腥,下鍋前都得先用米酒泡一下

還是台灣超市的梅花豬肉片又方便又好吃

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3. 加入蕃茄糊、牛肉高湯、胡椒、鹽、紅酒 (我是用白酒)、伍思特醬(英式辣醬油)

上次做Hayashi Rice而買了伍思特醬和番茄糊,用在這裡正正好

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添加物一覽

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4. 滾起來後轉小火燉20分鐘,偶爾攪拌一下以免黏鍋

5. 裝盤,灑點蔥花,完工!

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比較圖

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整體偏紅,湯汁不足,應該是番茄糊太多牛肉高湯太少,下次改進

我自己覺得不加鹽味道就已經夠囉~ 

向井理說自己愛好和食,這一道卻是西洋風味

下次再來找他的和食食譜做做看 ^^

 

( 謎之音: 這個blog的走向已經完全改變了...)

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